PYTANIE NR 15.
| Metoda serwowania |
Zalety |
Wady |
| A. Na widok gościa |
1. Zwiększa prestiż restauracji.
2. Umożliwia personalizację potraw. |
1. Jest czasochłonna.
2. Wymaga dużych umiejętności od kelnera. |
| B. Z wykorzystaniem wózka kelnerskiego |
1. Ułatwia transport dużej ilości potraw.
2. Pozwala na szybkie serwowanie. |
1. Wymaga dużo przestrzeni.
2. Może być uciążliwe dla gości. |
Na podstawie powyższej tabeli, wybierz prawdziwe stwierdzenie.
