KWALIFIKACJA ROL12 - STYCZEŃ 2021

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Mięso świń pozyskane na użytek własny, które poddane jest ubojowi na terenie niepodlegającym ograniczeniom, musi być obowiązkowo badane w kierunku włośnicy. Włośnica (Trichinella spp.) jest pasożytem, który może być przenoszony na ludzi poprzez spożycie zarażonego mięsa. Badanie to jest wymagane, aby zapobiec ryzyku zarażenia ludzi. Pozostałe odpowiedzi, takie jak BSE (choroba szalonych krów), różyczka czy ASF (Afrykański Pomór Świń), nie dotyczą bezpośrednio badań obowiązkowych dla mięsa świń pozyskanego na użytek własny w Polsce.