Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - CZERWIEC 2024



PYTANIE NR 16.
Minimalna temperatura mierzona przez 2 minuty wewnątrz pieczonego schabu, powinna wynosić nie mniej niż
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Zgodnie z aktualnymi polskimi przepisami dotyczącymi bezpieczeństwa żywności, minimalna temperatura wewnętrzna mięsa, w tym schabu, powinna wynosić co najmniej 75°C przez co najmniej 2 minuty, aby zapewnić eliminację patogenów. Ta temperatura jest uznawana za bezpieczną do spożycia i zapobiega ryzyku zatrucia pokarmowego. Dlatego poprawną odpowiedzią na pytanie jest 75°C.



📡 Brak połączenia internetowego