KWALIFIKACJA ROL12 - CZERWIEC 2021

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Mleko odbierane z gospodarstw musi być badane pod kątem ogólnej liczby drobnoustrojów, co jest standardowym wymogiem w celu zapewnienia bezpieczeństwa i jakości produktu. Badanie to pozwala ocenić świeżość i higienę mleka, co jest kluczowe dla zdrowia konsumentów. Inne wymienione opcje, takie jak bakterie z grupy coli, pałeczki Salmonella czy gronkowce, również są ważne, ale pytanie konkretnie odnosi się do ogólnej liczby drobnoustrojów jako podstawowego wskaźnika jakości mleka.