Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA ROL10 - STYCZEŃ 2018



PYTANIE NR 36.
Mleko przeznaczone do sprzedaży, odbierane samochodem cysterną co drugi dzień z gospodarstwa, należy zaraz po doju schłodzić do temperatury
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Mleko powinno być przechowywane w temperaturze 4°C, ponieważ taką temperaturę wymaga przepis sanitarny. Schłodzenie mleka zapobiega namnażaniu się bakterii, które mogą być szkodliwe dla zdrowia. Odbieranie mleka co drugi dzień z gospodarstwa wymaga szybkiego schłodzenia, aby nie zepsuło się przed przewiezieniem do zakładu przetwórczego.



📡 Brak połączenia internetowego