KWALIFIKACJA ROL12 - WRZESIEŃ 2014 (test 2)

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Mleko UHT to mleko, które zostało poddane działaniu bardzo wysokiej temperatury przez kilka sekund. Wysoka temperatura ma na celu zniszczenie bakterii, a krótki okres działania pozwala zachować wartości odżywcze mleka. To proces pasteryzacji, który pozwala na dłuższe przechowywanie mleka bez konieczności jego chłodzenia.