W takich zadaniach punktem wyjścia jest tabela składu i wartości odżywczej, w której zwykle podaje się zawartość tłuszczu w 100 g produktu. Obliczenie tłuszczu w całym śniadaniu polega na wykonaniu tych samych kroków dla każdego składnika i zsumowaniu wyników.
Krok 1. Odczyt z tabeli
Odczytaj z tabeli, ile gramów tłuszczu ma 100 g: chleba, szynki, masła i pomidora. Ważne, aby korzystać z tej samej tabeli dla wszystkich produktów (ta sama metodyka i jednostki).
Krok 2. Przeliczenie na gramaturę porcji
Jeśli tabela podaje wartość na 100 g, to dla porcji o masie x gramów liczysz proporcję:
tłuszcz w porcji = (tłuszcz w 100 g) × x / 100.
Przykładowo, dla 25 g produktu mnożysz wartość z tabeli przez 0,25, a dla 10 g przez 0,10.
Krok 3. Sumowanie
Dodaj tłuszcz z chleba + tłuszcz z szynki + tłuszcz z masła + tłuszcz z pomidora. Otrzymana suma to zawartość tłuszczu w całym śniadaniu. Dla danych z użytej tabeli wynik sumy wynosi 18,25 g.
Dlaczego pozostałe odpowiedzi są nieprawidłowe?
- 9,05 g – typowo wynika z pominięcia części składników albo błędnego przeliczenia (np. potraktowania 25 g jak 2,5 g lub 10 g jak 1 g).
- 27,15 g – często jest skutkiem zawyżenia któregoś składnika (najczęściej masła lub szynki) przez użycie wartości "na 100 g" bez podzielenia przez 100.
- 37,20 g – to zwykle efekt podwójnego błędu: brak przeliczenia na porcję i jednocześnie dodanie wartości z tabeli jakby dotyczyły rzeczywistych gramatur.
Wskazówka egzaminacyjna: przed dodawaniem upewnij się, że wszystkie cząstkowe wyniki są w gramach tłuszczu w porcji, a nie "w 100 g". Sprawdź też, czy nie zgubiłeś przecinka przy mnożeniu przez 0,25 i 0,10.
