Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC2 - TEST WIEDZY NR 2



PYTANIE NR 8.
Na podstawie poniższej tabeli, zdecyduj, który z surowców jest niewłaściwie przechowywany.
Surowiec Temperatura przechowywania (°C) Wilgotność (%)
Mąka pszenna 15 60
Mięso wołowe -2 85
Jaja kurze 20 75
Cukier biały 25 70
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Jaja kurze powinny być przechowywane w temperaturze od 12 do 15 stopni Celsjusza, a nie 20 stopni jak wskazano w tabeli. Zbyt wysoka temperatura może skrócić ich trwałość i wpłynąć negatywnie na jakość.



📡 Brak połączenia internetowego