KWALIFIKACJA SPC7 - CZERWIEC 2022

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
W fermentowni podczas procesu fermentacji mikroorganizmy, takie jak drożdże, przekształcają cukry w alkohol i dwutlenek węgla (CO₂). Dwutlenek węgla jest gazem cięższym od powietrza i może gromadzić się przy ziemi, co w dużych stężeniach stwarza ryzyko dla zdrowia i życia pracowników. Wysokie stężenie CO₂ w powietrzu może prowadzić do niedotlenienia organizmu, co objawia się bólami głowy, zawrotami, a nawet utratą przytomności. Dlatego też odpowiednie systemy wentylacyjne są kluczowe dla bezpieczeństwa pracy w fermentowni. Inne wymienione warunki, takie jak niska temperatura, duże natężenie oświetlenia czy niska wilgotność, mogą wpływać na komfort pracy, ale nie stanowią takiego zagrożenia jak wysoka zawartość CO₂.