W opasie intensywnym kluczowe są dwie grupy cech użytkowych: masywność (masa ciała dorosłych zwierząt) oraz tempo wzrostu (dobowe przyrosty). Rasa, która łączy wysoką masę z wysokimi przyrostami, pozwala szybciej osiągać masę ubojową i zwykle jest korzystna ekonomicznie, bo skraca czas opasu.
Odpowiedź "charolaise" jest właściwa, ponieważ w zestawieniu cech ma najwyższe wartości zarówno masy ciała (dla buhajów i krów), jak i dobowych przyrostów w wieku 7 miesięcy. To bezpośrednio spełnia warunek "najbardziej masywna" oraz "przydatna do opasu intensywnego", gdzie liczy się szybki przyrost masy.
Dlaczego pozostałe rasy nie są najlepszym wyborem w tym ujęciu?
- "hereford" ma niższą masę ciała oraz niższe dobowe przyrosty niż charolaise, więc przeciętnie wolniej buduje masę i osiąga mniejszą masę docelową.
- "salers" osiąga przyrosty i masę niższe niż charolaise; dodatkowo w tabeli ma te same wartości co "aberdeen angus", więc nie wyróżnia się na tle tego porównania.
- "aberdeen angus" ma dobre przyrosty, ale w tabeli ustępuje charolaise zarówno masą, jak i tempem wzrostu, więc w kryterium "najbardziej masywna i do intensywnego opasu" nie jest numerem jeden.
Wskazówka egzaminacyjna: jeśli w pytaniu pojawiają się sformułowania typu "najbardziej masywna" i "opas intensywny", szukaj w danych jednocześnie najwyższej masy i najwyższych przyrostów, a nie tylko popularności rasy lub skojarzeń z jakością mięsa.
