KWALIFIKACJA ROL11 - CZERWIEC 2013

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Kiszenie jest najczęściej stosowanym sposobem konserwowania całych roślin kukurydzy, ponieważ pozwala na zachowanie większości składników odżywczych i aromatów. Fermentacja mlekowa, która zachodzi podczas kiszenia, chroni również przed rozwojem niepożądanych mikroorganizmów.