Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA ROL4 - CZERWIEC 2018



PYTANIE NR 18.
Największą zawartość skrobi powinny mieć ziemniaki przeznaczone do produkcji
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Ziemniaki przeznaczone do produkcji krochmalu powinny mieć największą zawartość skrobi, ponieważ to właśnie ta substancja jest wykorzystywana w produkcji krochmalu ziemniaczanego. Skrobia stanowi około 80% suchej masy ziemniaka i dlatego im więcej skrobi, tym bardziej efektywna jest produkcja krochmalu.



📡 Brak połączenia internetowego