W klasycznym Martini (Dry Martini) kluczowe są dwa składniki płynne: gin jako alkohol bazowy oraz wytrawny wermut (dry vermouth). Receptura jest następnie dopełniana elementem wykończeniowym, czyli garniturem (dekoracją), który ma podbić aromat napoju.
Najczęściej spotykanym, klasycznym garniturem jest twist ze skórki cytryny (lemon twist). Skórka nie ma "dosładzać" ani "zakwaszać" koktajlu; jej rola polega na dostarczeniu olejków eterycznych i aromatu cytrusowego, który dobrze komponuje się z botanicznym profilem ginu.
- Skórka z cytryny – poprawna, bo stanowi klasyczny garnitur w Dry Martini.
- Sok z cytryny – błędny, ponieważ wprowadza kwaśny komponent typowy dla koktajli "sour", a nie dla Martini; klasyczne Martini nie opiera się na soku cytrynowym.
- Syrop cukrowy – błędny, bo dosładza drink i zmienia jego profil; Martini jest koktajlem wytrawnym, a nie słodkim.
- Angostura – błędna w tym kontekście: bittersy są popularne w wielu koktajlach, ale nie stanowią standardowego składnika klasycznego Dry Martini.
W praktyce obsługi gościa warto pamiętać, że samo słowo "Martini" zwykle oznacza wersję z ginem. Jeśli gość chce wariant z wódką, powinien zamówić Vodka Martini. To rozróżnienie ogranicza pomyłki i reklamacje oraz świadczy o profesjonalizmie obsługi.
