Określenie "skirting" odnosi się do elementu bielizny/dekoracji stołu, który jest mocowany do krawędzi i biegnie wzdłuż obwodu stołu. W praktyce hotelowej spotyka się go szczególnie przy stołach bankietowych, bufetach i stołach konferencyjnych, ponieważ pełni jednocześnie funkcję estetyczną i użytkową: zasłania nogi stołu oraz to, co znajduje się pod stołem (np. zapas naczyń, skrzynki, przewody).
Odpowiedź "Molton" jest nieprawidłowa, bo molton to najczęściej podkład pod obrus (tkanina wygłuszająca i chroniąca blat), układany na powierzchni stołu. Jego zadaniem jest stabilizacja obrusu, ochrona przed zarysowaniem i tłumienie dźwięków, a nie tworzenie dekoracyjnej osłony po bokach.
Odpowiedź "Serweta" także nie pasuje: serweta to mniejsza tkanina dekoracyjna kładziona na blacie (często centralnie lub na części stołu). Nawet jeśli może zwisać, nie jest typowo opisywana jako materiał "upięty wzdłuż obwodu" w formie jednolitej falbany.
Odpowiedź "Obrus" to podstawowe nakrycie stołu, które zwykle przykrywa blat i może zwisać na boki, ale nie jest charakterystycznie marszczone/upięte dookoła w celu uzyskania efektu skirtingu. Klucz w pytaniu to sposób zamocowania i funkcja: osłona obwodowa, a nie samo przykrycie blatu.
- Wskazówka egzaminacyjna: gdy w pytaniu pojawia się "wzdłuż obwodu" oraz widoczna falbana na bokach, myśl o osłonie krawędzi stołu, nie o tkaninach leżących na blacie.
