Włos z punktu widzenia fryzjera ocenia się m.in. przez jego właściwości fizyczne (np. elastyczność, wytrzymałość na rozciąganie, łamliwość, porowatość) oraz właściwości chemiczne (reakcja na utleniacze, zasady, kwasy, podatność na trwałą ondulację czy rozjaśnianie). Kluczowe jest rozumienie, co w budowie i składzie włosa odpowiada za te cechy.
Odpowiedź "keratyna" jest poprawna, ponieważ keratyna stanowi podstawowy materiał budulcowy włosa. To białko (związane m.in. z obecnością wiązań w strukturze białkowej) odpowiada za "mechanikę" włosa: jego odporność, sprężystość i zachowanie podczas zabiegów chemicznych. Gdy zabieg narusza strukturę białkową, włos może tracić wytrzymałość, stawać się matowy i łamliwy.
Odpowiedź "melanina" jest nieprawidłowa, bo melanina to przede wszystkim pigment decydujący o barwie włosa. Ma znaczenie dla koloru i reakcji barwnika na rozjaśnianie, ale nie jest głównym czynnikiem determinującym ogół właściwości fizycznych i chemicznych włókna włosa.
Odpowiedź "cebulka włosa" jest nieprawidłowa, ponieważ cebulka to element anatomiczny u podstawy włosa w skórze, związany z procesem powstawania i wzrostu włosa. Nie jest ona "substancją" budującą włos na długości łodygi, więc nie stanowi podstawowego czynnika decydującego o właściwościach materiałowych włosa, które fryzjer obserwuje w pracy.
Odpowiedź "brodawka włosa" również jest nieprawidłowa: brodawka uczestniczy w odżywianiu i regulacji wzrostu (jest częścią aparatu wzrostowego). To ważne z perspektywy biologii wzrostu, ale pytanie dotyczy właściwości fizycznych i chemicznych włosa jako "tworzywa", z którego jest zbudowana łodyga – tu kluczowa jest keratyna.
Wskazówka egzaminacyjna: jeśli w pytaniu pojawiają się "właściwości fizyczne i chemiczne włosa", najczęściej szuka się odpowiedzi o składniku budulcowym (białku), a nie o pigmencie czy strukturach wzrostu.
