Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC1 - STYCZEŃ 2015



PYTANIE NR 17.
Oblicz na podstawie receptury, ile należy odważyć mąki i cukru, aby sporządzić 20 kg ciasta drożdżowego.
Oblicz na podstawie receptury, ile należy odważyć mą
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Aby obliczyć ilość składników potrzebną do sporządzenia większej ilości ciasta, stosujemy proporcje z receptury. W przypadku mąki i cukru, proporcje te wynoszą odpowiednio 540 g mąki i 105 g cukru na 1000 g ciasta. Przeliczając te wartości na 20 kg ciasta, otrzymujemy 10,80 kg mąki i 2,10 kg cukru.



📡 Brak połączenia internetowego