Prawidłowy serwis wina obejmuje zarówno dobór szkła, jak i sposób trzymania naczynia. Odpowiedź "W kieliszku na długiej nóżce, trzymając go za nóżkę." jest poprawna, ponieważ kieliszek do wina ma kształt i pojemność dostosowane do kontaktu trunku z powietrzem oraz do wygodnego, estetycznego podania przy stole.
Trzymanie kieliszka za nóżkę ma praktyczne uzasadnienie:
- Temperatura – dłoń może ogrzewać szkło i zawartość, co pogarsza wrażenia smakowo-zapachowe (szczególnie w przypadku win białych i musujących).
- Estetyka i higiena – chwyt za czaszę łatwo pozostawia ślady palców, co obniża jakość prezentacji oraz utrudnia ocenę barwy wina.
- Profesjonalny standard – taki chwyt jest powszechnie przyjęty w obsłudze kelnerskiej jako element savoir-vivre.
Pozostałe propozycje są błędne z różnych powodów. Odpowiedź "W kieliszku na długiej nóżce bez dotykania kieliszka dłonią." jest nielogiczna: aby podać naczynie, trzeba je w jakiś sposób chwycić; w praktyce chodzi właśnie o to, by nie dotykać czaszki, a trzymać za nóżkę lub stopę. Odpowiedzi ze "szklanką do whisky" oraz "szklanką do piwa" są nieprawidłowe, bo to szkło ma inne przeznaczenie i nie spełnia funkcji kieliszka do wina (kształt, objętość, sposób degustacji).
Wskazówka egzaminacyjna: jeżeli w odpowiedziach pojawiają się różne naczynia, najpierw wybierz naczynie właściwe dla napoju (wino → kieliszek do wina), a dopiero potem sprawdź technikę trzymania (za nóżkę, by nie ogrzewać i nie brudzić czaszy).
