KWALIFIKACJA ROL4 + ROL10 - CZERWIEC 2013

W produkcji brojlerów (kaczek rzeźnych) celem jest uzyskanie możliwie wysokiej masy ciała i dobrej jakości tuszki w określonym, ekonomicznie uzasadnionym czasie. Po przekroczeniu typowego wieku końca tuczu u kaczek może zaczynać się przepierzanie, czyli wymiana upierzenia.

Odpowiedź "rozpoczyna się przepierzanie i nie przyrastają na wadze" jest właściwa, bo w okresie pierzenia część energii i składników pokarmowych jest kierowana na procesy związane z odnową piór oraz zmianami fizjologicznymi. W praktyce oznacza to spowolnienie przyrostów, a więc gorsze wykorzystanie paszy i niższą opłacalność dalszego tuczu.

Pozostałe odpowiedzi są mniej trafne w kontekście pytania:

• "rozpoczyna się nieśność" dotyczy kierunku nieśnego i rozrodu, a nie typowego celu odchowu brojlerów (tucz do uboju). W produkcji brojlerowej nieśność nie jest celem i nie stanowi głównego uzasadnienia skracania tuczu.
• "odkłada się wyłącznie tkanka tłuszczowa" jest zbyt kategoryczne (słowo "wyłącznie"). Skład przyrostu może się zmieniać wraz z wiekiem i żywieniem, ale pytanie wskazuje na konkretny proces biologiczny ograniczający przyrosty, a nie na absolutne "wyłącznie" odkładanie tłuszczu.
• "wzrasta zachorowalność" może się zdarzać przy błędach zoohigienicznych, zagęszczeniu czy stresie, ale nie jest typowym, jednoznacznym powodem określania maksymalnego czasu odchowu w tego rodzaju pytaniu. Kluczowe jest zjawisko przepierzania i związane z nim pogorszenie wyników tuczu.

Wskazówka egzaminacyjna: gdy w pytaniach o brojlery pojawia się limit wieku tuczu, często chodzi o moment, w którym efektywność przyrostu spada (np. przez zmiany fizjologiczne), a nie o wąsko rozumiane choroby czy rozród.