KWALIFIKACJA SPC2 - STYCZEŃ 2018

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Słoiki szklane są najczęściej używane do pakowania dżemów ze względu na ich właściwości takie jak odporność na wysokie temperatury, co jest kluczowe przy procesie pasteryzacji dżemów. Szkło jest również materiałem, który nie reaguje z żywnością, co zapewnia dłuższą trwałość i zachowanie smaku produktów. Pozostałe opcje, takie jak tacki zgrzewane, kubki plastikowe czy worki termokurczliwe, są mniej typowe dla pakowania dżemów, ponieważ nie zapewniają odpowiedniej ochrony przed czynnikami zewnętrznymi oraz nie są tak efektywne w utrzymaniu wysokiej temperatury potrzebnej do procesu zamykania.