Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT1 - CZERWIEC 2017



PYTANIE NR 24.
Opracowując kartę menu restauracji potrawę galantyna z drobiu należy umieścić
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Galantyna z drobiu to potrawa przygotowywana z mięsa drobiowego, które jest gotowane, a następnie zimne, podawane często w galarecie. Ze względu na sposób podania (zimne) i charakterystykę (delikatne, często ozdobne wykonanie), galantyna z drobiu klasyfikowana jest jako przystawka zimna. Pozostałe opcje odpowiedzi nie pasują do charakterystyki tej potrawy: nie jest to sałatka, deser, ani danie główne.



📡 Brak połączenia internetowego