KWALIFIKACJA SPC7 - STYCZEŃ 2023

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Konfitura jest tradycyjnym przetworem owocowym, który wymaga dwóch głównych składników: owoców i cukru. Cukier pełni kluczową rolę w procesie produkcji konfitury, nie tylko dodając słodkości, ale także działając jako konserwant, co pomaga przedłużyć trwałość produktu. Kwas octowy, karagen i glutaminian sodu nie są typowymi składnikami konfitury. Kwas octowy jest używany w produkcji octu, karagen jest dodatkiem do żywności stosowanym jako środek zagęszczający, a glutaminian sodu jest wzmacniaczem smaku często używanym w kuchni azjatyckiej.