KWALIFIKACJA ROL5 - STYCZEŃ 2022

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Szatkownica jest podstawowym urządzeniem w produkcji kapusty kiszonej, ponieważ umożliwia szybkie i precyzyjne krojenie kapusty na drobne kawałki. Dzięki temu proces kiszenia przebiega równomiernie, a kwas mlekowy powstaje w całej objętości kapusty, co wpływa na jej smak i trwałość. Bez szatkownicy produkcja kapusty kiszonej byłaby znacznie mniej efektywna i czasochłonna.