KWALIFIKACJA HGT5 - CZERWIEC 2022

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Proces mechanicznego usuwania pestek z owoców jadalnych nazywa się drylowanie. Termin ten odnosi się do usuwania twardych części wewnętrznych owoców, takich jak pestki, co jest często wykonywane przy użyciu specjalistycznych narzędzi. Pozostałe odpowiedzi, tj. oczkowanie (technika ogrodnicza), wyłuszczanie (usuwanie łuski np. z ziaren) oraz flambirowanie (szybkie podgrzewanie potrawy z dodatkiem alkoholu i podpalenie), nie odnoszą się do opisywanego procesu.