Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA CHM3 - WRZESIEŃ 2014



PYTANIE NR 40.
Proces polegający na usuwaniu wody z zamrożonego materiału na drodze sublimacji lodu
(tzn. bezpośredniego jego przejścia w stan pary z pominięciem stanu ciekłego) to
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Proces opisany w pytaniu, polegający na usuwaniu wody z zamrożonego materiału przez sublimację lodu, bezpośrednio w stan pary bez przechodzenia w stan ciekły, jest znany jako liofilizacja. Jest to technika stosowana głównie w przemyśle farmaceutycznym i spożywczym do konserwacji produktów, które są wrażliwe na ciepło. Pozostałe odpowiedzi, tj. asocjacja, pasteryzacja i homogenizacja, odnoszą się do innych procesów i nie mają związku z opisanym mechanizmem.

📡 Brak połączenia internetowego