Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC4 - TEST WIEDZY NR 2



PYTANIE NR 13.
Produkt Wada
Wyroby blokowe Zbyt miękka konsystencja
Co mogło być przyczyną opisanej wady?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Zbyt miękka konsystencja wyrobów blokowych może wynikać z niewłaściwego stosunku mięsa do tłuszczu. Zbyt duża ilość tłuszczu może spowodować, że produkt stanie się zbyt miękki.



📡 Brak połączenia internetowego