Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC6 - CZERWIEC 2020



PYTANIE NR 21.
Produktem ubocznym powstającym w zakładzie mleczarskim produkującym twarogi jest
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
W procesie produkcji twarogu, mleko jest podgrzewane i dodaje się do niego kulturę bakteryjną oraz podpuszczkę, co powoduje wytrącenie się białek mleka w postaci twarogu. Płyn, który pozostaje po oddzieleniu twarogu, nazywany jest serwatką. Jest to produkt uboczny procesu produkcji twarogu, stąd odpowiedź "serwatka." jest poprawna.



📡 Brak połączenia internetowego