Zabieg agrotechniczny polegający na okopaniu/obsypaniu ziemniaków (formowaniu i podwyższaniu redlin) wykonuje się przede wszystkim po to, aby osłonić bulwy przed dostępem światła. Gdy bulwy są odsłonięte lub znajdują się zbyt płytko, mogą być naświetlane, co prowadzi do zazielenienia (zmiany barwy i pogorszenia jakości konsumpcyjnej). Usypanie warstwy gleby nad bulwami jest więc praktycznym działaniem ochronnym.
Dlaczego poprawna jest odpowiedź: "Aby zabezpieczyć bulwy przed zazielenieniem"?
Bo redlina działa jak ekran: ogranicza docieranie światła do bulw, utrzymuje bulwy przykryte i zmniejsza ryzyko ich odsłonięcia np. po ulewach, spękaniach gleby lub w wyniku wzrostu roślin.
Dlaczego pozostałe odpowiedzi są nieprawidłowe?
- "Aby zwiększyć ilość światła dostępnego dla roślin" – okopywanie nie służy do doświetlania części nadziemnych. Wręcz przeciwnie: jego sens dotyczy zasłonięcia części podziemnej (bulw) przed światłem.
- "Aby zapobiec rozwojowi chorób grzybowych" – ograniczanie chorób grzybowych zależy głównie od doboru stanowiska, płodozmianu, zdrowego sadzeniaka, ochrony roślin i warunków pogodowych. Okopywanie może wpływać na warunki w glebie, ale nie jest zabiegiem wykonywanym "z powodu" ochrony przed grzybami jako podstawowy cel.
- "Aby przyspieszyć wzrost liści" – tempo wzrostu liści wynika przede wszystkim z odmiany, nawożenia, wilgotności i temperatury. Okopywanie jest zabiegiem pielęgnacyjnym nastawionym na część podziemną oraz utrzymanie prawidłowej redliny, a nie na bezpośrednie przyspieszanie wzrostu liści.
Wskazówka egzaminacyjna: jeśli w pytaniu pojawiają się ziemniaki i zabieg "okopywania/obsypywania", najczęściej chodzi o redlinę i ochronę bulw przed światłem. To typowy, podstawowy powód wykonywania tego zabiegu w uprawie ziemniaka.
