Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT11 - STYCZEŃ 2022



PYTANIE NR 21.
Przed rozpoczęciem przyjęcia kierownik sali nie sprawdza
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Kierownik sali jest odpowiedzialny za organizację pracy w restauracji, w tym za jakość obsługi i zadowolenie klientów. Sprawdzanie smaku potraw i napojów przed podaniem gościom nie jest standardową praktyką kierownika sali, gdyż jest to zadanie szefa kuchni lub osoby odpowiedzialnej za jakość przygotowywanych dań. Kierownik sali może natomiast sprawdzać poprawność ułożenia dań na talerzach, temperaturę przygotowanych dań gorących oraz zgodność przygotowanych nakryć z zamówieniem, aby zapewnić wysoki standard usług.



📡 Brak połączenia internetowego