Poprawna odpowiedź: kokilka. Kokilka jest małym naczyniem przeznaczonym do zapiekania i jednocześnie do serwowania pojedynczej porcji. W praktyce kuchennej spotyka się ją jako niewielką miseczkę/foremkę, często z uszkami, wykonaną z porcelany lub ceramiki żaroodpornej. Dzięki temu potrawę można zapiec i wydać w tym samym naczyniu, co ułatwia porcjowanie i zachowanie formy dania.
Dlaczego pozostałe odpowiedzi są błędne:
- "brytfanna" – to naczynie wyraźnie większe, przeznaczone do pieczenia większych porcji (np. mięs) w piekarniku. Służy do obróbki w większej skali, a nie do zapiekania jednostkowych porcji do bezpośredniego podania.
- "salaterka" – jest naczyniem do podawania sałatek lub przekąsek na zimno. Zwykle nie jest kojarzona z zapiekaniem i pracą w wysokiej temperaturze jako typowe naczynie do zapiekanek porcyjnych.
- "nelsonka" – to inny typ naczynia; w zadaniach egzaminacyjnych nazwy naczyń bywają mylone, dlatego warto odróżniać je po kształcie i przeznaczeniu, a nie po brzmieniu nazwy.
Wskazówka egzaminacyjna: gdy w treści jest mowa o naczyniu do zapiekania, szukaj opcji, która kojarzy się z porcjowaniem i wydaniem w tym samym naczyniu. Jeśli naczynie kojarzy się z pieczeniem "na dużą blachę" lub z serwowaniem na zimno, to zwykle nie będzie właściwe.
