Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC3 - STYCZEŃ 2021



PYTANIE NR 30.
Przemieszczanie bochenków w czasie wypieku stosuje się w komorze, w której
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Przemieszczanie bochenków chleba w czasie wypieku jest techniką stosowaną, aby zapewnić równomierne wypiekanie, szczególnie w sytuacji, gdy trzon pieca nagrzewa się nierównomiernie. Nierównomierne nagrzewanie może prowadzić do miejscowego przypalenia lub niedopieczenia produktu. Przesuwanie bochenków pozwala na lepsze rozprowadzenie ciepła i uniknięcie tych problemów, co jest kluczowe dla jakości finalnego produktu.



📡 Brak połączenia internetowego