KWALIFIKACJA HGT12 - CZERWIEC 2015

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Przestrzegając układu klasycznego menu, w ofercie restauracji przed przekąskami ciepłymi należy umieścić przekąski zimne, ponieważ w ten sposób prezentujemy kolejność dania - od lekkich, orzeźwiających przystawek do cięższych dań głównych. Klasyczny układ menu zakłada także podanie potraw w kolejności, w jakiej będą spożywane przez gości.