Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HAN1 - CZERWIEC 2014



PYTANIE NR 2.
Przy dokonywaniu odbioru jakościowego mięsa wykorzystuje się zmysły:
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Poprawna odpowiedź to "węchu, wzroku, dotyku", ponieważ te trzy zmysły pozwalają na ocenę jakości mięsa pod kątem koloru, zapachu, konsystencji i wilgotności. Węch pozwala na wyczuwanie zapachu mięsa, wzrok pozwala na ocenę koloru i stanu powierzchni mięsa, a dotyk pozwala na ocenę konsystencji i wilgotności.



📡 Brak połączenia internetowego