KWALIFIKACJA SPC1 - TEST WIEDZY NR 6

Przygotowujesz ciastka według nowego przepisu. Po upieczeniu i ochłodzeniu wykonujesz ich ocenę organoleptyczną. Poniżej przedstawiono tabelę z wynikami oceny:

Cecha	Ocena (1-5)
Smak	4
Konsystencja	5
Zapach	3
Wygląd	2

Twoja dokumentacja technologiczna przewiduje, że każda z cech powinna mieć ocenę co najmniej 4. Które z poniższych stwierdzeń jest prawdziwe?

A.	Ciastka nie spełniają wymagań dokumentacji technologicznej.
B.	Ciastka spełniają wszystkie wymagania dokumentacji technologicznej.
C.	Ocena organoleptyczna nie jest potrzebna, ponieważ ciastka są już upieczone.
D.	Ciastka spełniają wymagania dokumentacji technologicznej, ale tylko pod względem smaku i konsystencji.
	Zostaw bez odpowiedzi