KWALIFIKACJA CHM3 - PAŹDZIERNIK 2016

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Zgodnie z dołączonym zdjęciem przedstawiającym tabelę klasyfikacji różnych rodzajów mieszanin, pianą stałą jest materiał, w którym faza rozproszona (gaz) i faza rozpraszająca (ciało stałe) tworzą strukturę. Pumeks jest przykładem takiej piany stałej, gdyż jest to skała wulkaniczna o porowatej strukturze, gdzie pęcherze gazu zostały zamknięte w ciele stałym. Pozostałe odpowiedzi (masło, mgła, bite białko) nie pasują do definicji piany stałej, gdyż masło to emulsja stała, mgła to aerosol ciekły, a bite białko to piana, ale nie stała.