KWALIFIKACJA SPC1 - CZERWIEC 2023

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Schemat technologiczny przedstawia proces produkcji kremu, w którym używane są składniki takie jak cukier puder, masło, kwas cytrynowy i spirytus. Proces ten obejmuje napowietrzanie, co jest charakterystyczne dla produkcji kremu szwedzkiego. Krem szwedzki jest znany z tego, że jest lekki i puszysty, co osiąga się dzięki procesowi napowietrzania.