KWALIFIKACJA SPC6 - CZERWIEC 2020

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Serwatka podpuszczkowa jest produktem ubocznym powstającym w procesie produkcji sera. Zawiera ona dużą ilość laktozy, która może być wykorzystana do produkcji laktozy technicznej. Laktoza techniczna jest używana w przemyśle farmaceutycznym i spożywczym jako wypełniacz lub substancja pomocnicza. Pozostałe odpowiedzi, takie jak produkcja "maślanki luksusowej", "masła śmietankowego" czy "kazeiny farmaceutycznej", nie są typowymi zastosowaniami serwatki podpuszczkowej.