Serwis synchroniczny to technika obsługi, w której kelnerzy podają potrawy w skoordynowany sposób, tak aby goście przy stole otrzymali danie możliwie jednocześnie. Taki sposób serwowania podnosi atrakcyjność przyjęcia: wygląda efektownie, poprawia płynność obsługi i ogranicza sytuacje, w których część gości już je, a część jeszcze czeka.
Najbardziej typowym środowiskiem dla serwisu synchronicznego jest przyjęcie zasiadane. Goście siedzą przy stołach, a obsługa może zaplanować wejście zespołu, kolejność podejść, a nawet "moment podania" (np. na sygnał osoby koordynującej). Dzięki temu wrażenia estetyczne i komfort biesiadowania są większe.
Odpowiedzi związane z aperitif i toastem opisują formę spotkania lub jego fragment (powitanie, krótki poczęstunek, wzniesienie toastu). Nie wskazują one techniki jednoczesnego podawania dań wielu osobom, więc nie wyjaśniają, po co planuje się serwis synchroniczny.
Określenie angielski odnosi się do innego sposobu serwowania (zwykle kojarzonego z podawaniem z półmisków i nakładaniem). Może być stosowane przy różnych formach przyjęć, ale nie jest równoznaczne z synchronicznością podania. Kluczem w tym pytaniu jest skojarzenie: synchroniczny = skoordynowany, równoczesny, "na czas" dla całego stołu, co najlepiej realizuje się na przyjęciu zasiadanym.
Wskazówka egzaminacyjna: gdy w treści pojawia się "podniesienie atrakcyjności obsługi" i mowa o planowaniu pracy zespołu, szukaj odpowiedzi związanej z organizacją podania dań przy stołach, a nie z rodzajem napoju czy okazją.
