Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC1 - CZERWIEC 2020



PYTANIE NR 1.
Składnikiem stanowiącym około 70% składu chemicznego mąki pszennej jest
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Skrobia jest głównym składnikiem mąki pszennej, stanowiącym około 70% jej składu chemicznego. Jest to polisacharyd, który jest magazynem energii w roślinach i pełni kluczową rolę w pieczeniu, nadając ciastom strukturę i objętość. Pozostałe odpowiedzi, takie jak popiół, gluten i maltoza, stanowią mniejszy procent składu mąki pszennej.



📡 Brak połączenia internetowego