KWALIFIKACJA OGR2 - STYCZEŃ 2016

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Test skrobiowy jest powszechnie stosowaną metodą oceny dojrzałości zbiorczej jabłek. Polega on na nanoszeniu roztworu jodowego na przekrojone owoce, co pozwala na ocenę zawartości skrobi w miąższu. W miarę dojrzewania jabłek, skrobia przekształca się w cukry, co zmienia reakcję z jodem. Metoda ta nie jest stosowana do oceny dojrzałości śliwek, agrestu ani truskawek.