Liczba komórek somatycznych (SCC) w mleku jest przede wszystkim wskaźnikiem stanu zdrowia wymienia. Najczęstszą przyczyną podwyższonego SCC są stany zapalne i zakażenia gruczołu mlekowego (mastitis). Dlatego działania, które realnie ograniczają nowe zakażenia strzyków i wymienia, są jednymi z najbardziej skutecznych metod obniżania SCC w mleku.
Odpowiedź "wykonywanie bezpośrednio po doju dezynfekcji strzyków" jest trafna, ponieważ dezynfekcja poudojowa (tzw. post-dipping) zmniejsza liczbę drobnoustrojów na skórze strzyków oraz ogranicza ich wnikanie do kanału strzykowego. Po doju kanał strzykowy pozostaje przez pewien czas bardziej "otwarty", więc ochrona poudojowa ogranicza ryzyko nowych infekcji i w efekcie pomaga utrzymać niższy SCC.
Pozostałe odpowiedzi odnoszą się do innych aspektów jakości mleka, ale nie rozwiązują bezpośrednio problemu SCC:
- "przechowywanie mleka po udoju w szczelnie zamkniętych zbiornikach" poprawia warunki higieniczne przechowywania (mniej zanieczyszczeń z otoczenia), lecz nie wpływa na liczbę komórek somatycznych wytworzonych w wymieniu w reakcji na stan zapalny.
- "stosowanie metody natychmiastowego zasuszania krów bez użycia antybiotyków" dotyczy strategii zasuszenia i postępowania w okresie bezmlecznym. Może mieć znaczenie w długoterminowej profilaktyce, ale sformułowanie nie wskazuje na działanie bezpośrednio redukujące SCC w bieżącej produkcji, a dodatkowo nie jest typową, jednoznaczną "metodą" obniżania SCC w mleku w ujęciu ogólnym.
- "po zakończeniu doju w ciągu dwóch godzin schłodzenie mleka do temperatury 3-5°C" ogranicza wzrost bakterii w mleku po udoju i jest ważne dla jakości mikrobiologicznej, ale nie obniża SCC, bo komórki somatyczne pochodzą głównie z organizmu krowy (reakcja immunologiczna) i już znajdują się w mleku w momencie udoju.
W praktyce obniżanie SCC opiera się na konsekwentnej higienie doju (w tym dezynfekcji strzyków), prawidłowej technice doju, utrzymaniu czystości legowisk i szybkim wykrywaniu oraz leczeniu mastitis zgodnie z zaleceniami lekarza weterynarii.
