KWALIFIKACJA SPC7 - CZERWIEC 2020

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Sterylny pobór próbki żywności jest kluczowy przy oznaczaniu czystości mikrobiologicznej, aby uniknąć zanieczyszczenia próbki przez mikroorganizmy z zewnątrz, co mogłoby wpłynąć na wyniki badań. W przypadku analizy czystości chemicznej, zawartości białka czy składu tłuszczu, sterylność próbki nie jest tak krytyczna, jak przy badaniach mikrobiologicznych.