Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT12 - CZERWIEC 2019



PYTANIE NR 8.
Stosując zasadę zamienności produktów spożywczych, olej można zastąpić
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Olej i masło są podobne pod względem składu i właściwości. Mają podobną konsystencję i temperaturę przetopienia. Ponadto, masło ma bogatszy smak i aromat, co może poprawić smak dania. W związku z tym, olej można zastąpić masłem jako produktami podobnymi pod względem zastosowania i właściwości.



📡 Brak połączenia internetowego