Zasada eksponowania towarów w sklepie spożywczym opiera się na rotacji: towar, który jest na półce dłużej (z wcześniejszej dostawy), powinien zostać sprzedany wcześniej niż towar nowo dostarczony. Z tego powodu podczas dokładania asortymentu produkty z nowych dostaw układa się za towarami już znajdującymi się na półce. Dzięki temu klient częściej sięga po partie starsze, a sklep ogranicza ryzyko przeterminowań i strat.
Stwierdzenie "Towary z nowych dostaw należy układać na półkach regału za towarami z dostaw wcześniejszych." jest poprawne, bo w praktyce oznacza dokładanie towaru od tyłu/od góry stosu tak, aby wcześniejsze partie pozostały z przodu (łatwiej dostępne) i "schodziły" w pierwszej kolejności.
Pozostałe odpowiedzi nie opisują właściwej zasady rotacji:
- "Towary najczęściej wydawane z magazynu należy układać na górnych półkach regału." – częstotliwość wydawania może wpływać na ergonomię i dostępność, ale to nie jest ogólna zasada rotacji dostaw na półce; ponadto "górne półki" nie muszą być najlepsze dla towarów szybko rotujących.
- "Towary najcięższe należy układać na środkowych półkach regału." – w praktyce cięższe produkty zwykle umieszcza się niżej ze względów bezpieczeństwa i ergonomii, ale nawet gdyby rozważać układ wg ciężaru, nie odpowiada to zasadzie rotacji dostaw, o którą pyta zadanie.
- "Towary z nowych dostaw należy układać na półkach regału przed towarami z dostaw wcześniejszych." – takie działanie zaburza rotację: starsze partie zostają "z tyłu", co zwiększa ryzyko, że nie zostaną sprzedane na czas.
Wskazówka egzaminacyjna: gdy w pytaniu pojawia się wątek dostaw i dokładania na półkę, myśl o celu: sprzedać wcześniej to, co przyszło wcześniej i ograniczyć straty.
