KWALIFIKACJA HGT11 - STYCZEŃ 2022

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Suflet czekoladowy podaje się metodą niemiecką. Jest to sposób serwowania dań, w którym kelner przynosi gotowe porcje na talerzach i ustawia je bezpośrednio przed gośćmi. Metoda niemiecka charakteryzuje się prostotą i szybkością obsługi, co jest istotne w przypadku serwowania sufletów, które powinny być podane natychmiast po wyjęciu z pieca, aby zachować ich puszystą konsystencję. W przeciwieństwie do metody francuskiej, gdzie dania są wykańczane przy gościu, czy angielskiej, gdzie gość sam nakłada sobie porcje, metoda niemiecka zapewnia, że delikatny suflet dotrze do gościa w idealnym stanie, zachowując swoją strukturę i temperaturę.