KWALIFIKACJA HGT1 - CZERWIEC 2020

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Świeże ostrygi podaje się na półmisku wyłożonym kruszonym lodem, aby utrzymać ich świeżość i odpowiednią temperaturę. Lód zapewnia chłód, który jest kluczowy dla zachowania jakości ostryg. Sałata lodowa, sok cytrynowy czy podgrzewacz nie spełniają tej funkcji w odpowiedni sposób. Sałata może być używana jako dekoracja, ale nie chłodzi ostryg, sok cytrynowy jest dodatkiem smakowym, a podgrzewacz zupełnie nie nadaje się do świeżych ostryg, gdyż wysoka temperatura mogłaby je zepsuć.