KWALIFIKACJA ROL12 - CZERWIEC 2023 (test 3)

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Tusza oznacza całą sztukę ubitego zwierzęcia po wypatroszeniu, co oznacza usunięcie z organizmu zwierzęcia wnętrzności oraz innych elementów niepożądanych w procesie dalszej obróbki mięsa. Proces ten jest standardową procedurą w przemyśle mięsnym, mającą na celu przygotowanie mięsa do dalszej obróbki, przechowywania lub sprzedaży. Pozostałe opcje, takie jak oszołomienie, oskórowanie, czy wykrwawienie, są również częścią procesu uboju, ale termin "tusza" odnosi się specyficznie do stanu po wypatroszeniu.