W typologii użytkowej bydła wyróżnia się m.in. kierunek mięsny i kierunek mleczny. Pytanie sprawdza, czy potrafisz przypisać rasę do właściwego kierunku użytkowania.
Odpowiedź "charolaise" wskazuje rasę zaliczaną do bydła mięsnego, wykorzystywaną w produkcji wołowiny i opasie (często także w krzyżowaniach towarowych, gdy celem jest poprawa cech mięsnych potomstwa).
Dlaczego pozostałe odpowiedzi są nieprawidłowe?
- "jersey" to rasa kojarzona przede wszystkim z produkcją mleka (wysoka zawartość tłuszczu i białka), więc nie jest typowym przedstawicielem ras mięsnych.
- "czarno-biała" to określenie używane potocznie/historycznie w odniesieniu do bydła o danym umaszczeniu lub do populacji mlecznych (np. typu holsztyńsko-fryzyjskiego). Nie jest to precyzyjna nazwa rasy mięsnej.
- "czerwono-biała" analogicznie opisuje umaszczenie/odmianę barwną spotykaną w populacjach bydła, częściej kojarzoną z kierunkiem mlecznym lub z nazwami odmian niż z odrębną rasą mięsną w sensie ścisłym.
Wskazówka egzaminacyjna: jeśli w odpowiedziach pojawia się nazwa rasy znanej z mleczności (np. Jersey) oraz określenia barwy sierści, a jedna opcja jest nazwą typowej rasy mięsnej, to pytanie zwykle dotyczy właśnie rozróżnienia kierunku użytkowego, a nie umaszczenia.
