Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT1 - CZERWIEC 2018



PYTANIE NR 15.
"Ugotowane jaja na twardo i pokrojone w drobną kostkę" są składnikiem sosu
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Sos ravigotte to klasyczny francuski sos, który często zawiera w swoim składzie ugotowane jaja na twardo, pokrojone w drobną kostkę. Jest to zgodne z tradycyjnymi przepisami kuchni francuskiej. Pozostałe odpowiedzi, tj. sos tatarski, holenderski i beszamelowy, nie zawierają w swoim składzie jaj na twardo jako standardowego składnika.



📡 Brak połączenia internetowego