KWALIFIKACJA CHM2 - STYCZEŃ 2018

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Zagniatarka ślimakowa jest urządzeniem przeznaczonym do pracy z materiałami o wysokiej lepkości, takimi jak ciasta czy inne masy ciastowate. Jej konstrukcja, oparta na ślimakowym mechanizmie mieszającym, pozwala na efektywne mieszanie i zagniatanie składników, które ze względu na swoją konsystencję wymagają dużej siły i odpowiedniego nacisku. Pozostałe wymienione urządzenia, takie jak mieszalnik przesypowy, barboter zbiornikowy czy mieszarka bębnowa, są mniej odpowiednie do pracy z materiałami o bardzo dużej lepkości, ponieważ nie zapewniają tak intensywnego i równomiernego mieszania, jakie jest możliwe dzięki zastosowaniu zagniatarki ślimakowej.