Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - CZERWIEC 2010 (test 2)



PYTANIE NR 18.
Urządzenie służące do utrzymania potraw w stanie gorącym w zakładzie gastronomicznym, to
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Urządzenie służące do utrzymania potraw w stanie gorącym w zakładzie gastronomicznym nosi nazwę bemar, ponieważ jest to skrót od angielskiego "Bain Marie", czyli kąpiel wodna, która jest podstawowym mechanizmem działania tego urządzenia.



📡 Brak połączenia internetowego